Moletinhas!

Isto das amizades tem muito que se lhe diga, aturamo-nos uns aos outros e ainda aprendemos umas dicas fantásticas que, de certeza, nos vão ficar para a vida! É o caso desta receita!

Em conversa com a amiga Moletinha durante a formação, ela partilhou comigo uma receitinha de nuggets que tem um grande toque pessoal de de criatividade! Confesso que fiquei fascinada com a receita, mas não tão fascinada como depois de ter provado esta fantástica iguaria que aqui partilho! Simples, económica, criativa e muito saborosa! Decidi batizar a receita de "Moletinhas" já que é uma receita da amiga Diana Moleta!
Podem ver a receita em baixo!

 

 

 

 

 

Ingredientes:

500g bife de Perú

Pão ralado q.b

3 Ovos

Farinha q.b.

3 Dentes de Alho

100g Queijo Parmesão ralado

Sumo de Limão/Lima

Sal, Pimenta, Noz Moscada, Tomilho, Oregãos, Salsa, Caril e Alho em Pó.

 

 

Comecei por cortar os bifes em tirinhas de cerca de 2cm de largura. Co\loquei num recipiente e temperei com os dentes de alho picados, noz moscada, pimenta e sal. Deixei a absorver o tempero de um dia para o outro.

Na hora de cozinhar, preparei um recipiente com farinha, outro com ovo e dois com o pão ralado. Num dos recipientes de pão ralado misturei Caril e no outro adicionei Tomilho, Oregãos, Salsa, Queijo Parmesão e Alho em Pó. E esta foi a parte da criatividade, pois o tempero é ao gosto de quem confecciona a receita.

Finalmente removi o alho picado das tirinhas de Perú, passei por farinha, ovo e finalmente pelo pão ralado, sendo que dividi as tirinhas em duas partes, metade para cada mistura de pão ralado.

Fritei em óleo quente até ficarem douradinhas e estaladiças. Retirei do óleo com a espumadeira, e coloquei num prato com um guardanapo no fundo para absorver a gordura extra.

Cá em casa optámos por acompanhar as "Moletinhas" com salada se tomate e pepino!

Aconselho-vos a experimentar, são realmente deliciosas e viciantes!

Obrigada pela partilha Diana :) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crumble de Morangos

Eu sei que ando a insistir um pouco nos frutos vermelhos e silvestres, mas os morangos que encontrei na praça esta semana não me deixaram resistir e resolvi-me a criar esta receita!

Durante o último ano, o Crumble de Maçã tem sido uma das sobremesas mais recorrentes da casa, sempre que recebemos família ou amigos, ou mesmo só quando apetece! Desta vez pensei em variar e adaptar a receita para uma versão com morangos! E não é que ficou delicioso?

 

 

 

 

 

Preparado de Morangos:

1,200 kg de Morangos

150 g de Açúcar Mascavado

1 colher de chá de sumo de Limão

2 colheres de chá de Canela

 

 

 

 

 

 

 

Massa de cobertura:

 

200g de Aveia

200g de Margarina

300g de Farinha s/ fermento

250 g de Açúcar Mascavado

Comecei por lavar muito bem os morangos, tirando-lhes a rama e cortando-os ao meio. Coloquei-os numa taça onde os polvilhei com o açúcar, o limão e a canela. Misturei tudo com a ajuda de uma colher de pau, cuidadosamente para não desfazer os pedaços e deixei em repouso enquanto preparava a massa para a cobertura.

 

Para a cobertura comecei por misturar muito bem o açúcar, a aveia e a farinha. Posteriormente adicionei a margarina cortada em pequenos cubos e fui incorporando com a ponta dos dedos até ficar uma massa areada mas sem grumos.

 

Coloquei o preparado dos morangos no fundo de um tabuleiro de barro, e finalizei com a massa areada por cobertura. Levei ao forno a 210º aproximadamente, até ficar com a cobertura estaladiça.

Está delicioso! Por aqui ficou totalmente aprovado pois é muito saboroso e não é excessivamente doce! Perfeito ;)

 

 

 

Fresquinhos de Morango

Lá fora o calor aperta e mesmo dentro de casa com a ventoinha por perto, ainda se faz sentir! Há amigos que têm boas ideias e decidem partilhar fotos dos refrescos fantásticos com que tentam amenizar os efeitos destas temperaturas já de Verão. E eis que decidi fazer o mesmo! Foi este o resultado ;)

 

Fresquinhos de Morango:

 

12 morangos

Gelo picado (suficiente para encher dois copos)

1 colher de sopa de adoçante

Limão (apenas algumas gotas)

 

Triturar os morangos com a varinha já com o adoçante misturado e colocar num copo cheio de gelo picado! E já está :)

Desafio da Quinzena: Donna Hay!

E eis que chegou mais um desafio quinzenal do grupo Quinze dias com.. , e desta feita, vou tentar fazer mais do que uma receita! A convidada desta semana a alegrar as refeições das nossas casas é Donna Hay! Depois de alguma pesquisa e de alguns pratos selecionados, o primeiro que escolhi para por em prática foram estes maravilhosos Muffins de Mirtilos! Bem, fiz uma pequena alteração à receita e acabei por misturar também morangos, framboesas e amoras! E eis o resultado!

 

 

 

 

 

 

 

A receita foi obtida através do seguinte link: http://www.mytaste.pt/click/index/15385769/?site=docesemagias.blogspot.it

 

Por aqui a receita ficou aprovada, espero que gostem!

Bolachinhas de Manteiga

Nos dias de descanso é muito comum a gula atacar e hoje, para a satisfazer, optei por uma receita simples mas sempre saborosa: Bolachinhas de Manteiga com cobertura de Chocolate! Eis o resultado!

 

Bolachas:

 

500g de farinha sem fermento

200g de açúcar

200g de manteiga

2 ovos

 

Primeiro misturei a manteiga com o açúcar e deixei na batedeira durante 5 minutos. Depois juntei o primeiro ovo e deixei bater um bocadinho até misturar o segundo. Quando a mistura estava com um aspecto fofo juntei a farinha até o preparado ficar homogéneo. Amassei um pouco a massa com as mãos em cima da mesa polvilhada com um pouco de farinha, estiquei com o rolo da massa e cortei com a forma cortante. Levei ao forno em forma untada e polvilhada durante 15 a 20 minutos (dependendo da cor mais ou menos tostada de cada fornada) com o forno a 170º. Retirei, deixei arrefecer sobre um pano e pincelei com o creme de chocolate.

 

Cobertura:

 

200g de chocolate de culinária (barra)

50g de manteiga

 

Coloquei o chocolate em pedaços numa tigela juntamente com a manteiga. Levei ao micro-ondas durante cerca de um minuto, retirei e misturei com uma colher até o chocolate e manteiga formarem um creme homogéneo. Coloquei a cobertura sobre as bolachas com a ajuda de um pincel de silicone.

Et voilá: simples, rápido e económico! Prontinhas a devorar ;)

 

Desafio da Quinzena - Chef Henrique Sá Pessoa

E hoje foi dia de participar em mais um Desafio Quinzenal do grupo "Quinze dias com.." desta vez com uma receita do Chef Henrique Sá Pessoa.

Depois de alguma pesquisa optei por esta açorda, já que me pareceu bastante apetitosa e serviu também para uma fuga ao cardápio habitual cá de casa. E o resultado foi este:

 

 

 

Como as receitas que encontrei tinha sempre alguma falha em termos de pormenores técnicos (é por isso que cada vez mais estou fã das fichas técnicas), usei duas fontes diferentes, sendo elas: http://media.rtp.pt/blogs/chefsacademy/receitas/acorda-de-camarão

e

http://chefonline.continente.pt/receitas/acorda-de-camarao-com-pao-alentejano

 

Fiz ainda umas pequenas alterações para apurar a receita ao meu gosto pessoal, e usei um pouco da água de cozedura do camarão para a preparação final ficar um pouco menos seca.

Apesar de um pouco dispendiosa, a receita revelou-se bastante simples, não sendo no entanto das mais rápidas. Ficou bastante saborosa e vou repeti-la mais vezes, certamente!

Espero que gostem!

Frango no Forno com Batata Tornado

Bem, e como nesta fase andamos a praticar os vários cortes de batata, achei por bem que este fim de semana deveria pôr alguns em prática. Assim, para o almoço de hoje optei por uma refeição muito simples: Frango no Forno acompanhado por batata Tornado e Maionese de Coentros. 

 

 

Temperei o frango cortado em pedaços grandes no dia anterior com Sal q.b., Pimenta, Alho, Louro e Pimentão Doce a gosto. Coloquei num tabuleiro de pirex e levei ao forno durante 40 min a 225º.

Entretanto preparei as batatas, torneando-as para que ficassem com uma forma mais regular para aplicar o Twister (pequena lâmina que permite cortar batatas e outros legumes em espiral).

Fritei as batatas em óleo bem quente, cerda de 15 minutos antes de o frango ficar pronto (tempo de aquecer e fritar as batatas). Para acompanhar fiz uma salada de tomate e cebola em cubos, temperada com sal, azeite e vinagre, e preparei ainda uma maionese de Coentros.

Maionese:

4 c. sopa de Maionese

1 c. de sobremesa da sumo de Lima
1 raminho de centros pequeno

Sal, alho  e Pimenta a gosto.

 

E pronto, foi este o resultado! As batatas ficaram muito saborosas e estaladiças, e com um aspecto diferente do habitual! São muito fáceis de fazer e permitem dar um toque diferente!