Bolachinhas de Manteiga

Nos dias de descanso é muito comum a gula atacar e hoje, para a satisfazer, optei por uma receita simples mas sempre saborosa: Bolachinhas de Manteiga com cobertura de Chocolate! Eis o resultado!

 

Bolachas:

 

500g de farinha sem fermento

200g de açúcar

200g de manteiga

2 ovos

 

Primeiro misturei a manteiga com o açúcar e deixei na batedeira durante 5 minutos. Depois juntei o primeiro ovo e deixei bater um bocadinho até misturar o segundo. Quando a mistura estava com um aspecto fofo juntei a farinha até o preparado ficar homogéneo. Amassei um pouco a massa com as mãos em cima da mesa polvilhada com um pouco de farinha, estiquei com o rolo da massa e cortei com a forma cortante. Levei ao forno em forma untada e polvilhada durante 15 a 20 minutos (dependendo da cor mais ou menos tostada de cada fornada) com o forno a 170º. Retirei, deixei arrefecer sobre um pano e pincelei com o creme de chocolate.

 

Cobertura:

 

200g de chocolate de culinária (barra)

50g de manteiga

 

Coloquei o chocolate em pedaços numa tigela juntamente com a manteiga. Levei ao micro-ondas durante cerca de um minuto, retirei e misturei com uma colher até o chocolate e manteiga formarem um creme homogéneo. Coloquei a cobertura sobre as bolachas com a ajuda de um pincel de silicone.

Et voilá: simples, rápido e económico! Prontinhas a devorar ;)